طبق المجدرة مشهور بها المشرق العربي منها سوريا ولبنان والأردن وفلسطين والعراق وهو مكون من العدس والارز مجدرة هي من الاغذية النباتية هنالك العدس الاصفر المفقوش والعدس البني الكامل طبق المجدرة صحي تخلو من اي استعمال المرقة الجاهزة وتخلو من اللحم والدهون الحيوانية لذا يوصي بها خبراء التغذية لمن يتابع حمية معينة لانها غنية بالبروتين النباتي.